Подумайте, страница 90 - гдз по биологии 9 класс рабочая тетрадь Борисов, Антипенко

1. Стенки желудка и кишечника защищены от самопереваривания толстым слоем слизи. Кроме того, многие пищеварительные ферменты вырабатываются в неактивной форме и активируются только в просвете пищеварительного тракта, под действием определенных веществ (например, пепсиноген активируется соляной кислотой).

2. Переваривающее действие фермента может быть ослаблено при отклонении от оптимальных для него условий, таких как температура и уровень pH (кислотность или щелочность среды). Активность ферментов также снижается в присутствии веществ-ингибиторов.

3. Рекомендации по диете будут следующими:

а) При удалении части желудка: рекомендуется дробное питание (5-6 раз в день маленькими порциями), пища должна быть механически и химически щадящей (протертая, отварная, на пару), с ограничением жиров, простых углеводов и грубой клетчатки.

б) При удалении части поджелудочной железы: назначается диета с резким ограничением жиров и простых углеводов. Часто требуется прием ферментных препаратов для компенсации недостаточной функции железы.

в) При удалении части тонкой кишки: диета направлена на максимальное облегчение процессов пищеварения и всасывания. Рекомендуется легкоусвояемая пища, ограничение жиров, лактозы и клетчатки. Питание частое и дробное.

г) При удалении части толстой кишки: в ранний период рекомендуется диета с низким содержанием клетчатки, чтобы уменьшить раздражение кишечника. Постепенно рацион расширяют. Важно употреблять достаточное количество жидкости для предотвращения обезвоживания.

д) При удалении части печени: диета должна быть полноценной, с достаточным количеством белка и углеводов для стимуляции регенерации печеночной ткани. Ограничиваются жиры (особенно тугоплавкие), жареные блюда, копчености. Полностью исключается алкоголь.

4. Диета, содержащая хлеб из муки грубого помола и овощи, богата пищевыми волокнами (клетчаткой). Такая диета рекомендована при атонических запорах (для стимуляции перистальтики кишечника), для профилактики ожирения и сахарного диабета 2-го типа (клетчатка замедляет всасывание сахаров и создает чувство сытости), а также для снижения уровня холестерина в крови.